ChanelMuslim.com – Sahabat muslim sarapan pagi sangat penting untuk tubuh kita sehingga kita perlu memberikan asupan makanan yang pas. Salah satu sarapan khas masyarakat Indonesia adalah nasi goreng. Begitu banyak kreasi Nasi Goreng menyesuaikan lidah masing-masing. Salah satunya kreasi Nasi Goreng Bumbu Mie Acah ala BuGaFi di akun instagramnya @bundogafi.
Kreasi nasi goreng dengan olahan khas bumbu Mie Aceh ini sangat menggoda untuk dicoba. Rasa khas kari dari olahan Mie Aceh ini sangat sedap. Apalagi di musim hujan rasa hangat dari bumbu mie Aceh sangat recommended dihidangkan untuk keluarga.
Berikut resep Bumbu Mie Aceh dan Nasi Goreng Aceh ala BuGaFi yang dikutip dari akun Instagram @bundogafi:
BUMBU MIE ACEH
Bahan-Bahan:
100 gr cabe merah kering
50 gr cabe rawit (optional)
50 gr kacang tanah goreng
5 butir kemiri
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt adas manis
1 sdt jintan
1/2 sdt merica
1.5 cm kayu manis
Seruas jahe
1 buah pala
3 buah bunga lawang/pekak
3 buah kapulaga
1/2 sdt terasi, bakar
30 gr kaskas
Minyak goreng
Garam secukupnya
[gambar2] Bumbu Mie Aceh ala Bundo Gafi
Cara Membuat:
1. Sangrai semua rempah-rempah hingga harum. Sisihkan tunggu hangat.
2. Haluskan rempah-rempah, lalu ayak.
3. Haluskan bahan yang lain dengan menggunakan blender.
4. Panaskan minyak agak banyak, tumis bumbu halus serta rempah-rempah. Beri garam secukupnya. Kecilkan api, masak hingga tanak.
5. Matikan api, tunggu hingga suhu ruang lalu simpan di wadah kedap udara. Bumbu ini bisa juga untuk Mie goreng.
[gambar1] Foto dan Resep milik akun Instagram @bundogafi
RESEP NASI GORENG BUMBU MIE ACEH
Bahan-Bahan:
2 piring nasi
7 butir bawang merah iris halus
3 siung bawang putih cincang halus Secukupnyabumbu #bugafi_bumbumieaceh 4 buah cumi, potong-potong
100 gr udang kupas belah punggung
Kecap Manis secukupnya
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menumis
Taoge dan kol iris secukupnya
Pelengkap: Telur Mata sapi/Dadar, Acar bawang, Bawang merah goreng dan Emping goreng
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis duo bawang hingga harum. Masukkan bumbu Mie aceh. Aduk rata.
2. Masukkan kol, kecap Manis dipinggir wajan. Tunggu kecap berkaramel Baru aduk rata.
3. Masukkan udang, aduk-aduk hingga berubah warna. Tambahkan cumi aduk rata. 4. Masukkan nasi, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa, beri tambahan garam ataupun kaldu bubuk.
5. Tambahkan taoge, aduk-aduk sekitar 5 menit saja. Matikan api, sajikan dengan pelengkap.
Untuk isian sesuaikan dengan stok di kulkas saja tapi jangan skip sayuran-sayuran ya sahabat muslim. Agar kita tetap mengkonsumsi sayuran. Minimal acar untuk meminimalisir kadar lemak dari minyak goreng. Sangat mudah kan membuatnya. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
