ChanelMuslim.com – Sahabat muslim bagi penyuka jagung, sup jagung ini wajib jadi menu favorit. Rasa jagung yang manis dan hangat membuat sarapan pagi terasa nikmat lho.
Apalagi jagung merupakan salah satu Karbo pengganti nasi yang mengenyangkan dan mengandung gula alami.
Resep menu Bubur Jagung ala Julie Romzi di akun instagramnya @julieromzi berikut bisa jadi referensi. Berikut kutipan resepnya:
BUBUR JAGUNG ala @julieromzi
Bahan-Bahan:
3 buah jagung
Air secukupnya
5 sdm gula pasir
Santan
1 sdt garam
2 sdm larutan maizena
Keju Parut
[gambar1] Instagram @julieromzi
Cara Membuat:
1. Blender 1 buah jagung sampai halus.
2. Serut 2 buah jagung.
3. Panaskan air secukupnya, masukkan jagung yang sudah diblender dan diserut/pipil. Masak hingga jagung matang.
4. Baru masukkan 5 sdm gula pasir, santan, 1sdt garam, dan 2 sdm larutan maizena dan keju parut.
5. Aduk rata sampai mendidih. Lalu sajikan selagi hangat.
Sangat mudah bukan. Dilansir laman alodokter menuliskan manfaat jagung untuk kesehatan dapat ditelaah dari kandungan nutrisinya. Jagung mengandung beragam nutrisi, seperti karbohidrat, protein, serat, dan sejumlah vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh.
Vitamin yang terdapat pada jagung manis antara lain folat, vitamin A, vitamin, C, dan vitamin B. Sedangkan mineral yang banyak terdapat pada pop corn antara lain mangan, kalsium, zat besi, kalium, fosfor, magnesium, seng, dan tembaga. Jagung juga mengandung lemak dalam jumlah sedikit, namun jenis lemak ini adalah lemak baik.
Sedangkan minyak jagung mengandung sejumlah vitamin E, ubiquinone (coenzyme Q10), dan fitosterol yang dipercaya memberi pengaruh baik pada kadar kolesterol di tubuh Anda.
Apapun olahannya, jagung mengandung sejumlah senyawa bioaktif yang diyakini memberi manfaat untuk kesehatan tubuh. Dibanding asupan biji-bijian lainnya, jagung mengandung lebih banyak antioksidan, seperti asam ferulat, phytic acid, zat antosianin yang memengaruhi warna jagung menjadi merah atau biru dan ungu, serta zat zeaxanthin dan lutein yakni karotenoid yang baik untuk kesehatan mata.
Apabila sahabat muslim ingin mendapatkan manfaat jagung, pastikan untuk memeriksa kandungan tambahan terutama pada produk jagung yang sudah diolah. Pastikan membaca kemasan produk olahan jagung untuk mempertimbangkan bahan tambahan yang digunakan.
Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
