ChanelMuslim.com – Salah satu sarapan paling fenomenal dari dulu hingga kini Bubur Kacang Hijau. Sering disajikan saat sarapan pagi keluarga. Kandungan gizi pada Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam sangat baik untuk tubuh. Yuk sajikan untuk keluarga.
Resep spesial dari Penulis Buku “Cooking with Love ala Dapur Mommychaa” Icha Irawan ini bisa jadi referensi. Berikut kutipan resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam di akun instagramnya @icha.irawan:
BUBUR KACANG HIJAU KETAN HITAM
By: @icha.irawan
Bahan-Bahan:
200gr kacang hijau (rendam 3jam)
200ml santan instan
1 ruas jahe, iris tebal
1 lembar daun pandan
2sdm gula merah
5sdm gula pasir ( atau sesuai selera)
Air setengah panci
[gambar1]
Cara Membuat:
1. Rendam kacang hijau terlebih dahulu selama 3jam. Kemudian rebus kacang hijau dengan air jahe, daun pandan dan gula merah sampai kacang hijau melunak.
2. Tambahkan santan dan gula pasir, masak sampai mendidih sambil terus diaduk pelan-pelan. Koreksi rasa dan sajikan selagi hangat.
RESEP KETAN HITAM
Bahan-Bahan:
200gr ketan hitam
1L air
6 sdm gula pasir/sesuaikan
1/2sdt garam
1lembar daun pandan
Saus santan:
200 ml santan kental
Garam
Cara Membuat:
1. Rendam ketan hitam semalaman, buang air nya keesokan harinya.
2.Rebus ketan hitam dengan air, daun pandan, gula dan garam. Rebus sampai mengental menjadi bubur. Koreksi rasa manis.
3. Dipanci terpisah masak santan kental dan beri garam. Masak hingga mendidih dan mengental.
CARA PENYAJIAN: Siram kuah santan keatas bubur ketan hitam saat penyajian.
Selamat mencoba. [jwt/IG @icha.irawan]
