ChanelMuslim.com – Ide menu berbahan ikan tidak pernah habis untuk dikreasikan. Termasuk dengan Ikan Asam Pedas.
Resep spesial dari Intan di akun instagramnya @intankarinaijo berikut bisa jadi referensi.
Asam Pedas ikan Gurame
Bahan-Bahan:
2 ikan gurame, potong-potong
1 sdm jeruk nipis
1 sdt garam
1 lembar daun kunyit
1 jempol lengkuas (memarkan)
2 batang serai (memarkan)
1 jempol jahe (memarkan)
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 buah asam kandis
1 buah tomat iris-iris
6 buah cabe rawit utuh
1 sdm air asam jawa
Kaldu jamur bubuk secukupnya
250 ml
Minyak Minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
1 buah tomat
15 cabe rawit merah
20 cabai merah keriting
15 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt terasi bakar
1 cm kunyit
1 sdt lada
1 sdm gula
Cara Membuat:
1.Cuci ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit bau amis ikan).
2.Panas minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan daun kunyit, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam dan asam kandis hingga wangi dan matang.
3. Masukkan air kaldu jamur bubuk / garam dan air asam jawa menunggu hingga mendidih
4. Masukkan ikan dan aduk rata masak hingga kuah mengental dan ikan matang. Tambahkan tomat dan cabe rawit utuh dimasak lalu koreksi rasanya dan diangkat.
Resep spesial lainnya dari Intan di akun instagramnya @intankarinaijo.
Selamat Mencoba. [jwt]
