ChanelMuslim.com – Mie Nyemek atau istilah lain Mie Godhog merupakan salah satu menu dalam deretan menu khas Yogya. Mie dengan campuran kuah yang tidak terlalu banyak dan tidak terlalu sedikit ini sangat cocok dijadikan menu keluarga saat musim hujan dan dingin.
Apalagi khas dari Mie Nyemek adalah campuran ayam kampung dengan daging yang empuk semakin menggugah selera.
Penggunaan Lomi yaitu mi yang memiliki ukuran lebih besar, panjang dan kenyal ini menambah kekhasan Mie Nyemek hadir di meja makan keluarga.
Yuk kita buat sendiri Mie Nyemek Homemade Ala Yogya.
Bahan-Bahan:
500 gram lomi, seduh dengan air panas
2 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
1 buah tomat merah, potong-potong
100 gr kol, iris kasar
1 potong dada ayam pejantan, rebus, suwir kasar
4 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica
1.750 ml kaldu ayam
2 sdm minyak untuk menumis
Pelengkap:
Daun seledri, diiris halus untuk taburan
Bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih, goreng
3 butir bawang merah, goreng
5 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir. Masukkan daun bawang, tomat, dan kol. Aduk sampai layu.
2. Tambahkan ayam suwir, garam, gula pasir, dan merica. Aduk rata. Tuang kaldu ayam. Didihkan.
3. Masukkan lomi. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Angkat.
4. Sajikan lomi bersama taburan seledri dan bawang merah goreng.
Selamat Mencoba. (jwt)
