?ChanelMuslim.com – Jika ke Arab Saudi, rasanya belum lengkap kalau belum mencicipi Menu Pembuka satu ini Falafel. Makanan berbahan dasar Kacang Arab ini sangat nikmat disantap dengan acar, salada dan saus pedas. Apalagi dibalut roti Hummus atau Pita khas Timur Tengah. Yummy.
Tapi, tak perlu menunggu ke tanah suci atau mengunjungi Resto Timur Tengah untuk mencicipi menu khas Arabian satu ini. Kita bisa mengolahnya di Rumah bersama keluarga tercinta.
Bahan-Bahan:
300 gr Kacang Arab (chickpea) cuci bersih, tiriskan
75 gr bawang bombay, cincang halus
2 sdm minyak sayur
275 gr tepung roti kasar
1 butir telur ayam
1 tangkai seledri
Minyak sayur, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
1sdt jintan bubuk
1sdt ketumbar bubuk
½ sdt garam
½ sdt merica putih bubuk
½ sdt paprika bubuk
Cara Membuat:
1. Gunakan Food Processornya atau Ulekan untuk menghancurkan Kacang Arab, bawang bombay, minyak, dan bumbu hingga adonan tergerus kasar.
2. Tambahkan tepung roti, telur, dan seledri. Proses kembali hingga rata.Uleni dan pastikan sudah bisa dibulatkan menjadi adonan.
3. Bulatkan dengan ukuran sebesar bola pingpong atau sesuai selera hingga adonan habis dan dinginkan di dalam lemari es hingga padat lebih kurang 30 menit.
4. Panaskan minyak banyak di dalam wajan. Goreng falafel hingga matang dan kedua sisinya berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Sajikan Hangat bersama sayuran Salad kesukaan keluarga tercinta ditambah saus pedas.
Selamat Mencoba. (jwt/*)
